同样是「添加菌种的产品」，标签上标「活菌（未杀菌）型」和标「非活菌（杀菌）型」，适用的指标要求并不一样。本页只解释标签怎么看、依据是什么。
《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2022）于 2022 年 12 月 30 日实施，其中关于添加菌种的产品规定：
同时，标准明确菌落总数指标不适用于添加了需氧和兼性厌氧菌种的活菌（未杀菌）型饮料；固体饮料的菌落总数 m 值统一修订为 10000。需冷藏或冷冻贮存、运输的产品，应在标签上标示贮存和运输条件。
CFU 即 colony-forming unit（菌落形成单位），是计数活菌的单位。「≥106 CFU/g（mL）」指每克或每毫升产品中不少于 100 万个。
活菌型产品的乳酸菌数需要随贮存时间衰减，标准因此设置了出厂门槛与含量标示义务；非活菌（杀菌）型产品中的微生物已被杀灭，不适用乳酸菌活菌数的要求。如果一款产品实际经过杀菌处理却标成活菌型，或未标明类型，都属于标签标示问题。
反过来说，标了「非活菌（杀菌）型」不代表产品不合格——它只是如实说明工艺状态。消费者可以通过这一栏判断自己买到的是哪一类。
《市场监管总局关于加强固体饮料质量安全监管的公告》（2021 年第 46 号）规定：直接提供给消费者的添加可食用菌种的固体饮料，最小销售单元还应在同一展示版面标示「本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品」作为警示信息，所占面积不应小于其所在面的 20%。
本站MCT 生酮咖啡固体饮料包装上即印有该警示语。
| 产品 | 产品类型标注 | 菌种／乳酸菌标示 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 益生元益生菌固体饮料（12 g/袋，10 袋/罐） | 活菌型固体饮料 | 包装标示「乳酸菌含量：本品出厂时，活性乳酸菌含量 ≥100 亿 CFU/袋」 | 适用 GB 7101-2022 活菌型的乳酸菌数要求与含量标示义务。配料中含嗜酸乳杆菌 LA-5、动物双歧杆菌乳亚种 Bb-12、动物双歧杆菌乳亚种 HN019、动物双歧杆菌乳亚种 Bi-07、嗜酸乳杆菌 NCFM 等菌株 |
| 野樱莓益生元肽饮（50 mL/袋，植物饮料） | 非活菌（杀菌）型 | 配料为「益生菌冻干粉（灭活型）」，含副干酪乳酪杆菌 JLPF-176、植物乳植杆菌 JYLP-326、嗜酸乳杆菌 JYLA-191 | 为灭活型配料，包装如实标明「非活菌（杀菌）型」，不适用活菌数门槛 |
两款产品都按要求标明了类型，一处标「活菌型」、一处标「非活菌（杀菌）型」，这正是标准要求的如实区分。
合规提示：本品牌产品均为普通食品（固体饮料、压片糖果、植物饮料等），不代表保健食品或药品，不宣称疾病预防、治疗及减肥等功效。本页仅说明配料的定义、法规身份与包装标示，不构成任何健康建议。
本页所引国家标准与法规的出处见本网站内容的引用依据：国家标准与法规出处。
